今回ご紹介するのは練馬にある「マルフジベーカリー 」さんです！練馬駅から徒歩8分の場所にあるパン屋さんです。店内は昔ながらの懐かしい雰囲気です。人気No.1はレーズン大量の「ぶどうパン」です。今回は店主さんのインタビューです。写真をいっぱい添えてレポートいたします！
まずは店主さんご夫婦の写真です！
どうやって撮るか相談中。
はい、チーズ！
お店をオープンした経緯を教えて下さい！
お店を始めて46年になりました。元々、パン屋さんの工場で私たち夫婦ともに働いていました。きっかけは、主人の姉の勧めです。主人の姉も、中村橋でパン屋をやってたんですね。「自分たちでお店を持ったらどう？」と勧められて、今に至ります。
昔は、この辺も賑やかだったんですよ。この一帯は商店街になってたんです。肉屋さん、八百屋さんとか、豆腐屋さん、魚屋さん、お寿司屋さん、乾物屋さん…何でも。全部ここでお買い物済ませることが出来たんですよ。昔はね…。今も残っているのはうちとラーメン屋さんの2軒だけになっちゃった。
ここの場所を選んだ理由は、建て売りで販売していたの。下が店舗で2階が住まいでね。ここでやってみようかなーって思って、決めました。もう46年も前のことだけどね。
原材料費の高騰、後継者問題…今後は？
そうね〜できるかぎり続けたいね。ちょっと体がキツくなってきたんですけど。お客さんもね、理解があって本当にありがたいですよ。値上げしても変わらず応援してくれるの。皆さんすごく優しくてね。「頑張ってください！」と言ってくれたり、お手紙をくれたりね。嬉しいのよ。まだまだ頑張らなきゃー！と思うわ。
大変なこと、やりがいを感じることは？
大変なことは、朝が早いことかな。主人は夜19時に寝て、深夜1時に起きてるの。製造をして、深夜3時頃に少し仮眠をする生活かな。昔は起きれなくてねぇ…。「わぁ寝坊した！」ということが多かったんですけどね(笑) 今は起きれるんですよ。年月を重ねると、パッと目が覚めるようになったのよ。
昔は、夕方6時半くらいまでやってたんですけどね。歳を取るに従い、だんだんとキツくなってきてね。最近は売り切れ次第閉めちゃうんですよ。
やりがいを感じる瞬間は、やっぱりお客さんからの言葉ですね。「美味しかったよ！」とか「また来るね！」とか。褒めてくれるのが1番嬉しいですね。
印象に残っているお客さんとのエピソードを教えて下さい！
最近は子供が減ってるでしょ。昔は多くてね。買いに来てくれる子供さん達もたくさんいたのよ。今は作ってないキャラクターパンを喜んで買ってくれてたの。アンパンマンとかね。
ある時、男性が来てくれてね。「アンパンマンのパンやってましたよね。僕、買ってました。懐かしくて、何十年ぶりに来ました！まだやっててくれてありがとうございます。感動しています。」って言ってくれたの。嬉しかったですよ！
昔を思い出して「あの子かもしれない…いや、あの子かな…」って記憶を辿るの。大人になってまた来てくれるの。嬉しいですね。
オススメのパンを教えて下さい！
「ブドウパン」ですかね！たっぷりたっぷりレーズンが入っていてお客さんにも人気ですね。一度にたくさん注文いただくこともありますね。
最後に、皆さんへメッセージをどうぞ！
これからも美味しいパンを作って、長く頑張りたいです。ぜひお越しください。お待ちしています！
お店情報
